Bomboloni

Ingredienti :

250 gr di farina Manitoba

250 gr di farina OO

75 gr di zucchero

80 gr. Di burro a temperatura ambiente

250 gr di latte e acqua

25 gr di lievito a cubetti

1 limone

un pizzico di sale

Setacciare le 2 farine,mettere lo zucchero ,

 sbriciolare il lievito e

grattugiare la  buccia di 1 limone ,

Unire il burro ammorbidito e poco alla volta

Il liquido ( acqua + latte) lavorare l'impasto per circa

10 minuti .

Fare lievitare 2 ore ,poi stendere la pasta e

Ritagliare dei dischi alti 1 centimetro

E fare lievitare ancora 1 ora

Friggere in abbondate olio di arachidi .

Con una siringa aggiungere la crema pasticcera hai bomboloni

E spolverizzare di zucchero a velo